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东北特色美食,饭菜拌一拌

2022-07-12 16:28:14

东北特色美食,饭菜拌一拌

东北特色美食,饭菜拌一拌

今年一月份的时候参加线下活动去了黑龙江省的哈尔滨市,哈尔滨是中国历史文化名城,同时也是热点旅游城市和国际冰雪文化名城,被誉为冰城、东方莫斯科、东方小巴黎。但作为东北三省来说我们这里和哈尔滨的环境、气候、风俗人情以及饮食习惯还是有很多相似的地方的,比如这个打包饭就是我们东北人都非常喜欢的一款特色美食。

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东北人喜欢吃蘸酱菜,很多蔬菜都可以蘸酱生吃,南方人表示接受不了,打包饭应该就是由蘸酱菜衍生而来的,属于东北的农家菜。饭是由小米与大米混合焖煮而成,咱也叫它二米饭。再用蒸熟的土豆碾碎,加入榨好的鸡蛋酱或肉酱、青椒、黄瓜、小葱等蔬菜拌匀,最后放到白菜叶中包裹而成,直接用手拿着就可以食用。一口咬下去,饭香、菜香、酱香、葱香混合在一起的味道太令人着迷了,吃起来超过瘾的!

活动结束后和同行的姐姐在哈尔滨逛了逛,吃午饭的时候看到有卖打包饭的,于是就买了一份,可能是为了方便食用,并没有用菜叶包起来,而是把所有的食材混合拌匀了端上来的,这种感觉好像是在吃拌饭,和真正的打包饭完全两种感觉。正好这几天闲在家里整天围着锅台转,索性自己动手做起了打包饭,不过因为不方便出门买食材,所以用的是白米饭和生菜叶,但味道也还是很不错的,至少比在外面买的那份要强百倍呢!我把做好的打包饭发了个朋友圈,很多网友都没见过,纷纷留言问这是人能吃的吗?统一回复:超级美味,不信你试试!

【东北打包饭】

所需食材:熟米饭适量土豆500克生菜叶或白菜叶鸡蛋3个黄豆酱250克尖椒1个黄瓜1/2个香葱23根清水60克食用油适量香菜2根

制作步骤:

1.土豆去皮切片或块状,装盘上锅大火蒸至软熟。

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2.鸡蛋磕入碗中搅打均匀,黄豆酱比较稠,加入清水搅拌均匀稀释一下。

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3.锅中放适量食用油烧热,倒入蛋液煎至定型捣成小块。

4.接着倒入黄豆酱翻炒均匀,小火咕嘟一两分钟即可。

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5.将辣椒和黄瓜洗净切成小丁,葱和香菜切小段。

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6.取出蒸熟的土豆放到大一些的容器中,碾压成土豆泥。

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7.接着放入米饭、榨好的鸡蛋酱、尖椒、黄瓜、葱和香菜,混合拌匀。吃多少拌多少,现吃现拌也来得及。

8.生菜叶洗净擦干水分,将拌好的米饭和蔬菜放到菜叶上包起来,直接就捧着开吃吧!

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