农家饭难称农家乐休闲农业如何做大做强顶花耳草

"农家饭"难称"农家乐" 休闲农业如何做大做强

休闲农业是多元融合的产业，可以融入的元素足够多，可以带动的产业链足够长，可以增加的效益自然无可比肩。

当前，休闲农业大多停留在品尝农家饭、采摘蔬果、钓鱼等单一功能上，吸引力不够，满足需求有限，亟需提升。

木尧认为，发展休闲农业走"庄园化"是一条康庄大道。休闲农庄的特点是功能集群化，通过农庄这个平台，将农业资源有效配置、旅游元素有机融合，从而推动休闲农业长续健康发展。

乡间享闲暇

一年消费超600亿元

五颜六色的盆栽花卉，立体无土栽培的草莓，各种家常瓜果蔬菜……4月22日，记者走进和县台湾农民创业园，一座座现代化的温室大棚内，工人们正忙着布展。5月1日，首届和县春季农业嘉年华活动在这里举办。

如今，这个长三角的"大菜篮子"，正有意依托蔬菜资源发展休闲农业。去年，举办多年的蔬菜节更名为蔬菜嘉年华活动。"过去以销售为主，现在要打造一个休闲、娱乐、采摘、购物等为一体的好去处。"和县蔬菜局负责人介绍。

休闲农业正迅速升温。在省城合肥，环湖大道两侧的农家小院里，周末挤满熙熙攘攘的游客;在梨都砀山，梨花节的收入正快速追赶梨子的销售收入;在岳西，一批批游客去吃土菜，呼吸新鲜空气……

省农委特产处处长赵熙玲介绍，我省已有全国休闲农业与乡村旅游示范县7个，示范点15个，全国十佳休闲农庄2个，五星级休闲农业与乡村旅游示范企业5个，打造了中国休闲农业与乡村旅游精品线路2条。

"发展休闲农业，将美好乡村与产业布局相融合，既提高农民收入，又满足了城市居民休闲娱乐、农事体验的消费需求，形成新村带产业、产业促新村的格局。"省社科院城乡经济研究所研究员谢培秀告诉记者。

"合肥越来越好玩了，四面八方都是农家乐!"在采访中，不少省城市民感慨。在合肥市大圩乡经营农家乐的赵老板喜滋滋地说:"每个周末接待上百游客，收入好几千元。"

如今，合肥各类休闲农业园区达384个，去年乡村旅游接待1768万人次，总收入14.93亿元。

"休闲农业提档升级，实现了由农家乐餐饮、露天采摘等初级阶段向现代农业园区、休闲养生等领域拓展。"赵熙玲介绍。休闲农业丰富一产内涵，带动二三产业的发展壮大，产生"第六产业"的叠加效应。"去年，全省休闲农业接待人数1.1亿人次，收入602亿元，带动46万户农民受益。"

休闲产品单一

"农家厨房"难称"农家乐"

"开车大老远跑到农村，只是吃一顿平常无奇的饭，吸引力肯定不大。"在合肥市三国遗址公园游览的一位市民说。

记者在省内多地采访发现，不少乡村景色秀美，历史文化资源丰富，但基础设施较差，休闲项目单一，让游客产生"可惜了好的资源"的感慨。"休闲农业发展水平与我省休闲旅游资源禀赋不适应，这与规划滞后有关，尤其是皖南地区优越的自然条件还没有充分利用。"赵熙玲说。

谢培秀认为，"农家厨房"算不上真正意义上的"农家乐"，停留在"吃"只是初级阶段，还需要结合相关农事活动，譬如垂钓、采摘等，做好服务、做出特色才能吸引消费者。

4月春深，记者来到巢湖市土鲫园特色渔庄。这个以自然水面为基础的休闲垂钓中心，特意保留了一大片"野塘"，不撒鱼食，只为让游客享受野外垂钓的乐趣。"游客喜欢什么，我们就提供什么。"土鲫园负责人魏军说，渔庄引进10来个本地稀缺品种的鱼，供游客垂钓，打造特色。

记者了解到，目前全省已有星级农家乐1024家，其中五星级180多家。但即使是星级农家乐，服务内容同质化现象也很严重，基本上就是钓鱼、住宿、打牌，感觉仅仅是把城市休闲活动搬到了农村，缺少特色和吸引力。"没有特色就赢不来回头客，客源不稳，经营就困难。"魏军表示，休闲农业是精致农业、创意农业，强化产品创新，打好"特色牌"，适应人们多样化需求，才能大发展。

今年中央一号文件提出，要积极开发农业多种功能，挖掘乡村生态休闲、旅游观光、文化教育价值。把推进农村一二三产业融合发展作为农民增收的重要举措。这为休闲农业发展提供了有力的政策支持。

"优越的自然资源和生态环境条件，造就了许多具有安徽地方特色、符合市场需求的农产品，为发展休闲农业提供了物质条件和基础条件。"赵熙玲说，"从区位看，我省紧邻长三角等经济发达地区，发展休闲农业可满足省内外，尤其是长三角城市居民休闲度假的需求，市场潜力巨大。"

提升发展层次

立足乡村让农民受益

"周末到哪里转转呢?"当下，越来越多的城市人乐于到户外享受闲暇，把目光投向了城市近郊的乡村，也让乡下人看到了致富的好路子。

4月中旬，记者沿合肥环巢湖大道驱车40分钟，来到庐江县白山镇玉咀村。田野里金黄的油菜花开得正灿烂，夹杂青绿的小麦，刚刚移栽的桃花猩红朵朵，一派宜人的田园风光。"乡村旅游将是玉咀村今后的支柱产业，渔家乐、采摘、油菜花观赏都在规划中。"白山镇党委副书记陈杰介绍。

消费升级和农业转型发展的需求，让休闲农业迎来春天。按照规划，到2020年，我省休闲农业年接待人次将达到1.8亿，收入800亿元。

"我省休闲农业布局分为城市和名胜景区周边，大别山区和皖南山区自然生态区，少数民族地区和传统特色农区。"赵熙玲介绍，各地要依据区位优势、资源禀赋、历史文化等条件，打造各具特色的休闲农业功能区。

"无论哪一类型，都必须面向市场，提供更加多姿多彩的服务，才能做大做强。"谢培秀表示，休闲农业看似简单，其实经营难度大，投入周期长，仅靠单个农民难以提升发展水平，必须引进社会资本，打造品牌，提升产业发展层次和规模。

谷雨刚过，巢湖之滨的牛角大圩，满目苍翠欲滴，处处花香扑鼻。"整个项目占地1.5万亩，引进数十家农业龙头企业，投资超过10亿元，是我省投资最大、规格最高的农业综合开发项目。"合肥市农委相关负责人介绍。牛角大圩让游客有吃、有玩、有看，是都市休闲农业发展的范本。

像牛角大圩一样，我省将推进全国、全省休闲农业与乡村旅游创建活动，走休闲农业品牌化之路。培育一批经营特色化、管理规范化、服务标准化的休闲农业示范点，打造一批有影响的休闲农业知名品牌和节庆活动。

但业内人士也表示，在引进社会资本时，还要注重发挥农民的主体作用，企业不能一竿子插到底，全部包揽，排斥农民。"产业发展规划中，特意强调到2020年全省要带动110万户农民受益，休闲农业要成为农民就业增收的支柱产业。"赵熙玲表示。

"一方面要建立企业与农民的利益联结机制，让农民参与到休闲农业的二次分配中。另一方面在培育市场主体上，注意引导农民专业合作组织开发休闲农业，让农民收入随着景区的发展而增加。"谢培秀强调，将休闲农业纳入美好乡村建设，与农业综合开发、一村一品等特色产业发展有机结合，实现农业更强、农民更富、农村更美。

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